2017年03月1日
17/3/1 芦屋フレンチレストラン 「コシモプリュス」小霜シェフをお招きして♬
『レッスンリポート』「真白」小霜浩之シェフ
講師紹介：「真白」小霜浩之シェフ
大阪府生まれ。進路を考え始めた頃、料理人対決番組の料理人に憧れを抱き、料理人を志す。リーガロイヤルホテル（大阪）にて19年間研鑽。
リーガロイヤルホテル史上最年少の33歳にて、「グランメゾン・シャンボール」（小倉）のシェフに就任。
2009年3月より「京都フレンチレストラン ドゥーズ・グー」にてシェフを務める。
2012年5月「Koshimo Plus」を立ち上げる。
2017年11月に京都でフレンチ割烹「祇園 呂色」をオープン。ミシュラン一つ星を獲得する。