「味吉兆 堀江店」のご主人の中谷 隆亮氏
を講師にお迎えし毎月一回「懐石講座」を開催しております。
茶懐石の流れといただく際のマナーもあわせてご紹介させて頂きます。
1クール三回レッスン(６．７．８月)単発のご参加もOKです。
ますはデモンストレーション形式でお料理の作り方をご覧頂きます。
デモンストレーションのあとはお食事を召し上がっていただきます。
茶懐石の流れにそって亭主役がお運びさせて頂きますので
みなさまにはお座割りいただいたまま、亭主よりお料理をおうけとりください。
お料理にあわせて日本酒をご用意しております。最後に薄茶とお菓子もご用意しております。
☆レッスン代
￥10,000
☆お献立
向付け 煮物
お食事はレッスン以外にも汁物 焼き物 などご用意致しております。
初代中谷文雄氏が考案した「卵そうめんの汁物」
☆講師
中谷 隆亮氏
「味吉兆 堀江店」代表
高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。
ご自宅でお茶事をしたい
茶懐石でおもてなしをしたい
お茶時にお出かけの際の予習・復習の場として・・
今までにお茶事にたずさわる機会がなかった方でも
敷居がたかいイメージがおありの方でもお気軽にご参加くださいませ。
また茶道を始めるきっかけになれば・・
レッスンは中谷先生の軽いジョークも交えながら進めてまいります。
ご参加をお待ち申し上げております。
☎
0665410085
次回は7/23の予定です
レッスン献立は焼き物と炊き合わせです