講座内容
デモンストレーション形式でお料理の作り方をお見せ致します。
今回のレッスンは 酢の物 と八寸
1クール三回レッスン(12月、１月、２月)
茶懐石の流れについてもあわせてご説明申し上げます。
☆レッスン代
￥10,000
3回目のご試食のお料理はフルコースでお出し致します
☆講師
中谷 隆亮氏
「味吉兆 堀江店」代表
高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。
次回は3/19月曜日
３月から一回目がスタートしますが、単発のご参加も🆗です。
季節におうじて食材はかわります。
☆お申込
☎06-6541-0085
Mail lumiere@plein-lumiere.com
またはHPのお問合せページよりお申込下さい
皆様のご参加をお待ち致しております！