Le plein de lumiere 特別講座
「味吉兆」 主人 中谷隆亮氏に学ぶ 『茶 懐 石』
☆日時
11月21日 11時～
10月から平成29年1月16日まで毎月第3月曜日に献立を替えて開催致しております
単発のご参加も可能です。
☆お献立
一汁三菜 薄茶(一月は濃茶）菓子
今回は「まながつおの焼き物」 「炊き合わせ」をデモンストレーション形式でレッスン致します。
☆講座代 ￥10,000(税込)／1回
☆内容
旬の食材を使った茶懐石をデモンストレーション形式でレッスン致します
レッスン後は一汁三菜召し上がって頂きます。
講師
中谷 隆亮 氏
「味吉兆 堀江店」代表
高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。
☆次回ご案内 単発でお申し込み頂けます
12月19日
1月16日
☆お申し込み
HPのお申し込みページよりお申し込みください
www.plein-lumiere.com
06-6541-0085